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Les origines de la Salsa sont Cubaines, mais c’est à New-York, dans "Spanish Harlem" (un ensemble de quartiers hispanophones), que vers la fin des années 60 le label "Fania Records" fusionne différents rythmes Cubains ( le son, la cumbia, la rumba, le guaguancó …) avec le Jazz pour donner naissance à la Salsa. Au fil des décennies la salsa s’est imposée au monde avec une très grande facilité; d’abord en Amérique latine, puis rapidement aux Etats-Unis grâce aux immigrés latino-américains (surtout dans les années 70), puis en Europe et ailleurs (dans les années 90).
La Salsa se caractérise notamment par son rythme "africain" mené par la clave, autour de laquelle les autres musiciens jouent. Ce mélange détonnant de diverses influences à produit une musique où la section "percussions" (clave, congas, bongo, piano, basse…) se marie avec bonheur à la section "cuivre" (trombone et trompette), pour nous entraîner dans un autre univers.
La salsa se danse en groupe (ruedas de casino), et en couple (depuis son évolution aux USA).